又到了蘿蔔糕的季節
今天準備兩條削完皮共1200公克
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我的麵包機
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材料：
中筋麵粉４００公克
冷水 ２００公克（～２２０公克）
砂糖 １０公克己（～１５公克）
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吃飯吃饅頭
換個口味就可以吃蘿蔔糕
所以上巿場買了三條蘿蔔
做了兩鍋蘿蔔糕
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又到了蘿蔔產季
是做蘿蔔的時節了
世面上的在來米粉好像都消失了
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先加一匙糯米醋
剛打好的豆漿沖進去
立刻成花狀
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老師示範的芋頭糕
蒸好放在冰水中冷却
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昨天做的
放涼今天煎來吃
感覺就是蘿蔔少米漿多
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在來米粉500公克
玉米粉 20公克
冷水400公克
熱開水835公克
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在來米粉:樹薯澱粉:水=100:10:250
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老師親自示範
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