台北每天都超過36度
在屋內不開冷氣簡直就在烤肉嘛
淡定的妙招
就是泡水
拿本雜誌
或是平板電
或是隨身聽
泡在水中冷卻30分鐘
可以涼爽兩三個小時
下午泡一次晚上泡一次
清涼舒暢啊
目前分類：生活 (197)
- Jul 18 Wed 2012 20:56
烤箱裏的清涼
- Jul 03 Tue 2012 21:18
紫雲膏
晚上炒飯時
不小心又燙傷
還好
我有秘製良藥
紫雲膏
馬上抹上
大約一刻鐘就不疼了
超好用
- Jun 29 Fri 2012 22:58
下午茶
- Jun 12 Tue 2012 22:30
下午茶
每天能夠閒閒喝個下午茶
真是心情上一大享受
切一片蛋糕
配上一杯茶
真棒
- Apr 25 Wed 2012 22:05
房屋滲漏水
為了滲漏水
忙了六個小時
連晚餐都錯過
商人真的是認錢不認人
手段高明
根本就是專業
要看穿都不容易
算是佩服了
還好花了時間
得到的結果算是滿意
若是不問過程
也就可以了
- Mar 27 Tue 2012 20:21
晴遊仙跡岩
這麼好的天氣
不出來走走
真的對不起老天
還好我家後面有山坡
就近來仙跡岩
竟然還有幾株山櫻花
佔著梢頭搖曳
下山來發現巷內新開了一家日式餐店
補充一個泡菜牛肉丼正當時
順便買一盒小點心回家配茶
4枚25元
各加一顆草莓的下午茶點
立即升級
- Mar 21 Wed 2012 23:10
IKEA找到寶
大概有半年沒去IKEA了吧
不經意的造訪就撿到一個小便宜
讓我這個心無大志的人
有那麼一點小高興
其實最意外的
是在IKEA找到兩樣尋訪已久的小東西
雖是小東西
尺寸和材質不對就是不行
其一: 門墊
就是要100公分長
因為門下縫只有1公分
也不能買太厚的
就這樣找了八個多月
今天在IKEA找到適合的
其二: 滴水盤
家裡用的不鏽鋼滴水籃已經超過15歲了
也忍受了滴滴溚溚十幾年
一年前想要為它找個盤來盛滴水
偏偏找不到適合尺寸的
而在找到門墊的同時
竟然也找到大小尺寸剛剛好的白色盤子
意外的驚喜
兩大任務雖然都是不起眼的小東西
卻可以歡喜很久
- Mar 17 Sat 2012 21:52
第二雙 牛頭牌 夾腳拖鞋
大約兩年前在大潤發買了一雙牛頭牌的夾腳拖鞋
MIT
輕便耐用又好穿
想再買一雙
在台北卻很難找得到
無意中看到愛買的DM
最近有賣牛頭牌的拖鞋呢
果然買到同樣的拖鞋
真是興奮
之前的那雙咖啡色的
仍然頭好壯壯
這次選個黃黑色
可以看心情輪替著穿
- Mar 13 Tue 2012 23:20
卡德蘭膠(Curdlan)
食品安全>> 卡德蘭膠(Curdlan) 少吃為妙
您喜歡吃關東煮嗎？您一定以為都是由魚漿製成的。抱歉，在廠商成本考量下，過去多用在素食產品的卡德蘭膠（ Cu⋯⋯rdlan Gum ），已大量用在黑輪、 甜不辣、魚丸等魚漿製品，且比重越來越多。
卡德蘭膠是衛生署核定的食品級添加物，只需要 一兩公克就能做出大量商品，成為不景氣下業者節省成本的利器。每到秋冬，在便利商店和路邊小攤販熱賣的關東煮，甚至賣場熱銷的火鍋料，就有不少「卡德蘭膠」產物。
不願具名的代工業者指出，景氣不好，通路不願商品漲價，一支黑輪成本才幾塊錢，但十年來都不調價，現在魚漿稀少「有錢還不見得買得到」，只有在不改口感下積極提高添加物比重。
廠商指出，卡德蘭膠屬於菌類發酵後的醣類，熱時有可塑性，冷卻後凝固有脆度，可以增加食物口感，過去最常用在素食產品。可以做出的素海鮮，包括海參、花枝、墨魚、魚片等產品，甚至宴席上，配著西生菜燴煮的鮑魚成分也是以卡德蘭膠為主，再添加鮑魚萃取物，經過調色和調味後，就成了幾可亂真的鮑魚，平均一百元的鮑魚，成本只要十元左右。
國內最主要供應商、振源食品化工原料負責人許庭禎無奈指出，近年來他供應的客戶擴大到不少食品加工業者。特別是各項原料價格大漲，魚漿更是缺料，不用卡德蘭膠，「魚丸價錢貴到你買不下去」。
許庭禎說，他所出貨的原料， 2002 年以前，國內一年使用量僅十噸，但近年來快速增長，估計今年就要用到五十、六十噸左右，他估計添加卡德蘭膠產品的產值，一年超過三千萬元。
許庭禎強調，食品添加物並非完全對人體有害，他說，若以標準程序生產魚丸、甜不辣，可能還會因原料含糖油過高，影響食用者健康。但卡德蘭膠這類添加物就像蒟蒻或明膠，對人體有飽足感卻不含過多油分，消費者應該還能接受吧。
【 2008/07/21 聯合報】
<<不可過量>>吃太多膠狀物恐影響消化
衛生署食品衛生處副處長謝定宏說，卡德蘭膠是衛生署核准的食品添加物， 加太多會影響產品口感跟外觀，吃太多這類膠狀物，可能影響腸胃道裡細菌的消化速度，導致蠕動障礙，有些人可能因此拉肚子。
謝定宏說，卡德蘭膠被歸類為食品添加物裡的粘稠劑，即所謂的糊料，添加在食品裡可以改善產品黏性跟咀嚼性，只要視實際需要使用即可，目前衛生署並無添加上限規定。
根據衛生署資料，卡德蘭膠為美國藥物食品管理局核可的微生物多醣類，加熱到攝氏80到100度，可以形成有彈性的膠狀物。
馬偕醫院營養課課長趙強指出，食品加工物經常會添加這類膠狀物，它的保水力強，加在貢丸可能讓貢丸變得Ｑ又多汁，甚至還可以加在香腸、火腿裡，調整肉製品口感。他說，這類天然膠狀物的價格不高，某種程度上，可以降低成本，但廠商不可能漫無節制添加，讓香腸變成果凍。
趙強說，每人每天膳食纖維攝取量為廿五公克，很多人都吃不夠，適量食用這類凝膠用的膳食纖維，可以補足日常所需的膳食纖維量，而且，它的熱量很低，吃下肚後有飽足感。
但趙強也提醒因為它的水分多，吃太多仍可能造成腸胃道負擔，除了拉肚子，一旦腸道裡水分不夠，還可能導致腸阻塞。
<<業者巧手>>素海參像真的包裝要註明
台灣人真厲害。卡德蘭膠生產地以日本為主，但台灣食品加工業把卡德蘭膠製成品發揚光大更不簡單。
透過卡德蘭膠，台灣許多素食產品的口感和外型，幾乎和真正產品一模一樣，例如蝦球、甜不辣、黑輪或海參都各有不同口感，甚至可以做出傳統市場中剖開海參取出內臟後，海參身體內捲的樣子，台灣業者真是了不起。
也就因為大量用卡德蘭膠食用等級添加物「以假亂真」，年初一場假海參事件，還曾經一度引發社會驚慌。振源食品化工原料負責人許庭禎因此指出，卡德蘭膠是像蒟蒻、明膠之類的另一種添加物，但廠商要在包裝上註明原料成分，不可騙人。
「假海參」生產商就是許庭禎的客戶。他不滿意的說，假海參是添加卡德蘭膠的成品，再塗上墨魚汁，就成了如「真」包換的「素」海參。
許庭禎表示，從來沒有說過它是真的海參，但是通路不但把它當真海參，還高價賣，當然會被消費者踢爆。
他估計，只需要幾克的卡德蘭粉末，就能做出口感接近真品的 一公斤成品。
不過，這類添加物作出的產品和真品的差異，消費者也不是真的吃不出來。去年冬天，黑輪等鮮食雖然還是熱賣商品，但便利商店賣關東煮的銷售業績沒有明顯成長，除了其他產品出來瓜分市場，口感有差也是一個原因 。更多
您喜歡吃關東煮嗎？您一定以為都是由魚漿製成的。抱歉，在廠商成本考量下，過去多用在素食產品的卡德蘭膠（ Cu⋯⋯rdlan Gum ），已大量用在黑輪、 甜不辣、魚丸等魚漿製品，且比重越來越多。
卡德蘭膠是衛生署核定的食品級添加物，只需要 一兩公克就能做出大量商品，成為不景氣下業者節省成本的利器。每到秋冬，在便利商店和路邊小攤販熱賣的關東煮，甚至賣場熱銷的火鍋料，就有不少「卡德蘭膠」產物。
不願具名的代工業者指出，景氣不好，通路不願商品漲價，一支黑輪成本才幾塊錢，但十年來都不調價，現在魚漿稀少「有錢還不見得買得到」，只有在不改口感下積極提高添加物比重。
廠商指出，卡德蘭膠屬於菌類發酵後的醣類，熱時有可塑性，冷卻後凝固有脆度，可以增加食物口感，過去最常用在素食產品。可以做出的素海鮮，包括海參、花枝、墨魚、魚片等產品，甚至宴席上，配著西生菜燴煮的鮑魚成分也是以卡德蘭膠為主，再添加鮑魚萃取物，經過調色和調味後，就成了幾可亂真的鮑魚，平均一百元的鮑魚，成本只要十元左右。
國內最主要供應商、振源食品化工原料負責人許庭禎無奈指出，近年來他供應的客戶擴大到不少食品加工業者。特別是各項原料價格大漲，魚漿更是缺料，不用卡德蘭膠，「魚丸價錢貴到你買不下去」。
許庭禎說，他所出貨的原料， 2002 年以前，國內一年使用量僅十噸，但近年來快速增長，估計今年就要用到五十、六十噸左右，他估計添加卡德蘭膠產品的產值，一年超過三千萬元。
許庭禎強調，食品添加物並非完全對人體有害，他說，若以標準程序生產魚丸、甜不辣，可能還會因原料含糖油過高，影響食用者健康。但卡德蘭膠這類添加物就像蒟蒻或明膠，對人體有飽足感卻不含過多油分，消費者應該還能接受吧。
【 2008/07/21 聯合報】
<<不可過量>>吃太多膠狀物恐影響消化
衛生署食品衛生處副處長謝定宏說，卡德蘭膠是衛生署核准的食品添加物， 加太多會影響產品口感跟外觀，吃太多這類膠狀物，可能影響腸胃道裡細菌的消化速度，導致蠕動障礙，有些人可能因此拉肚子。
謝定宏說，卡德蘭膠被歸類為食品添加物裡的粘稠劑，即所謂的糊料，添加在食品裡可以改善產品黏性跟咀嚼性，只要視實際需要使用即可，目前衛生署並無添加上限規定。
根據衛生署資料，卡德蘭膠為美國藥物食品管理局核可的微生物多醣類，加熱到攝氏80到100度，可以形成有彈性的膠狀物。
馬偕醫院營養課課長趙強指出，食品加工物經常會添加這類膠狀物，它的保水力強，加在貢丸可能讓貢丸變得Ｑ又多汁，甚至還可以加在香腸、火腿裡，調整肉製品口感。他說，這類天然膠狀物的價格不高，某種程度上，可以降低成本，但廠商不可能漫無節制添加，讓香腸變成果凍。
趙強說，每人每天膳食纖維攝取量為廿五公克，很多人都吃不夠，適量食用這類凝膠用的膳食纖維，可以補足日常所需的膳食纖維量，而且，它的熱量很低，吃下肚後有飽足感。
但趙強也提醒因為它的水分多，吃太多仍可能造成腸胃道負擔，除了拉肚子，一旦腸道裡水分不夠，還可能導致腸阻塞。
<<業者巧手>>素海參像真的包裝要註明
台灣人真厲害。卡德蘭膠生產地以日本為主，但台灣食品加工業把卡德蘭膠製成品發揚光大更不簡單。
透過卡德蘭膠，台灣許多素食產品的口感和外型，幾乎和真正產品一模一樣，例如蝦球、甜不辣、黑輪或海參都各有不同口感，甚至可以做出傳統市場中剖開海參取出內臟後，海參身體內捲的樣子，台灣業者真是了不起。
也就因為大量用卡德蘭膠食用等級添加物「以假亂真」，年初一場假海參事件，還曾經一度引發社會驚慌。振源食品化工原料負責人許庭禎因此指出，卡德蘭膠是像蒟蒻、明膠之類的另一種添加物，但廠商要在包裝上註明原料成分，不可騙人。
「假海參」生產商就是許庭禎的客戶。他不滿意的說，假海參是添加卡德蘭膠的成品，再塗上墨魚汁，就成了如「真」包換的「素」海參。
許庭禎表示，從來沒有說過它是真的海參，但是通路不但把它當真海參，還高價賣，當然會被消費者踢爆。
他估計，只需要幾克的卡德蘭粉末，就能做出口感接近真品的 一公斤成品。
不過，這類添加物作出的產品和真品的差異，消費者也不是真的吃不出來。去年冬天，黑輪等鮮食雖然還是熱賣商品，但便利商店賣關東煮的銷售業績沒有明顯成長，除了其他產品出來瓜分市場，口感有差也是一個原因 。更多
發佈者： Wen Kan
- Mar 10 Sat 2012 20:25
1. 經於...去捐血 2. 認識作家醫師
參加研討會
在捐中心網站找捐血地點
發現在會場不遠處就有巿政府捐室
於是提前一個小時出門
頂著12度低溫搭公車去巿政府
順利捐血500c.c.
真好
研討會後
和前輩聊天
認識一位作家醫師
真是不簡單啊
佩服
- Feb 14 Tue 2012 22:20
情人節
商業化的情人節
令人心情不寧的情人節
煩心的人
怎麼有心情過情人節呢?
- Feb 09 Thu 2012 22:27
般若波羅蜜多心經
祈求平淡的生活
心境卻未曾平靜
求得一本心經
提起多年未碰的毛筆
抄經習字磨心性
- Jan 13 Fri 2012 22:12
明天選總統吔
阿正一大早打電話來
典型的憂國憂民好國民
這次同時選總統和立委
除了總統候選人的新聞外
立委的選情十分冷清
我是很不喜歡那種無中生有製造對立的人
如果在工作上或是周遭有這種人
我想任誰都受不了
但是在選舉上竟然可以受到許多人的擁戴
這麼多人可以為了勝選而忽視公理正義?
關心卻不激情
平常心視之
還是過自己的日子
但還是要去投票
表達自己的看法也是應盡的義務
- Jan 06 Fri 2012 23:13
寒流暖泳
好冷的天
掙扎了一下
還是決定去游泳
果然是冷
泳池竟然沒幾位泳客
每個水道只有1~2個人
游起來真是舒服暢快
再洗個熱呼呼的澡
哇~過癮
讚
下的決定沒有錯
再冷
還是要動一動
- Jan 02 Mon 2012 21:55
工作日
還是分段完成大掃除的工作
今天的項目是:
(1) 洗客廳通往前陽台的鋁門和紗門
上個月才洗的
風大
很快就沾滿了灰塵
(2) 洗餐廳的玻璃窗和紗窗
(3) 洗廚房的玻璃窗和紗窗
(4) 浴室乾濕分離拉門補打silicon
(5) 廚房洗水枱刮除發霉的silicon & 補打silocon
分段工作
不累
- Dec 22 Thu 2011 22:04
冬至一二
好冷的冬至
報載李國修癌病轉移到肝
其實每天都有許多人為病痛所苦
想要樂觀過生活
如何容易?
越冷
感慨越深
下午飆了阿嫂兩句
當時暢快
事後後悔
我的修養還是不夠
真是...XXOO
- Dec 20 Tue 2011 21:50
打掃
每年的大掃除都做得腰酸背痛的
今年決定分期付款
有空就做一點
到時候就不必大掃除了
過個年跟拼命似的
下午把客廳通往前陽台的門洗過了
還有前陽台的上上下下都水洗一遍
清掉了不少躲在小縫中的蜘蛛網和蟲卵等
看清亮的玻璃門和紗門
灑進一抺陽光
小有成就感
- Dec 14 Wed 2011 21:02
圓型 露天座
在中山北路六段天母sogo對面
發現一個別緻造型的地下空間
圓形的小廣場有幾張露天座椅
也許是天冷竟沒有客人
周圍的房屋是兩間餐廳
一家日式的另一家歐式的
看裝潢十分高貴呢
台北街頭
還有不少地方待尋訪哦
- Nov 28 Mon 2011 20:42
仙跡岩
好舒適的氣候
去仙跡岩走走
很多年前來過
步道修得很人工化
不很喜歡
很美的葉片
- Nov 26 Sat 2011 20:14
散步
走在敦化北路的人行道上
一個人散步是超自在的
在世貿會館參加年會
再到王朝大酒店參加音響大展
本來想搭公車去的
後來覺得心情佳
何妨散步前往?
就從信義路五段走要四段
轉敦化南路
直往敦化北路
哈...真好
心情 (5)