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以下摘自網路:

「鄰苯二甲酸酯」（）

小心果汁、果凍！百噸「DEHP起雲劑」恐流入市面 2011/05/24 11:47

起雲劑是種「合法」的乳化劑，除了運動飲料外，不少果汁、果凍、乳製品和優格粉末也會添加，主要在幫助混合均勻，不會上下分離，還能增加稠密感，讓賣相更漂亮。

昱伸公司在「起雲劑」中違規添加塑化劑「鄰苯二甲酸酯」（DEHP）。

DEHP是一種環境荷爾蒙，後會造成內分泌失調，阻害生物體生殖機能，引發惡性腫瘤；長期處在具鄰苯二甲酸酯類的環境中，可能引發氣喘現象、罹患毒性多角神經炎，對人體具相當的危害性，已被環保署公告為第四類毒性化學物質。國家癌症研究中心（IARC）也將其歸類為第2B類致癌物，即確認為動物致癌物。

彰化縣衛生局指出，這些「DEHP起雲劑」濃度含量逼近1萬PPM，具有高毒性，而廠商「協成化工」與「金饌生化科技」則疑似已把上百噸的違法添加物製成濃縮果粉、果汁、果漿、優酪粉等50多種原物香料，全台恐有三分之一市場被違法添加物攻占。

PVC的危害—使用階段

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一、塑化劑的危害：

PVC在製成各種成品前，需依據產品所需要的柔軟度，而添加不同含量的塑化劑。一般而言，半硬質PVC需添加10-30%的塑化劑，軟質PVC則需添加30-70%的塑化劑。比如，醫療用品的塑化劑平均含量為20％-40％，若是像保鮮膜或者點滴管或點滴袋等，其塑化劑含量可達70％以上，等於是PVC浸在添加劑中。

PVC塑化劑的種類很多，但其中最多的一類，是稱為鄰苯二甲酸酯（phthalate）的一群化學物質，而這群化學物質中，又以「鄰苯二甲酸二乙基己基酯 」（DEHP）的使用量最大。

DEHP是生殖與發育毒素，對發育中的男性生殖系統有很大的影響，也就是說嬰兒與小孩所受的威脅要較成人大得多。對成人可能沒有影響的劑量，對小孩卻是不容忽視的；而DEHP的代謝產物MEHP，則會毒害睪丸的賽托利氏細胞，造成

細胞異常與危害生殖力。另外DEHP也可能引其血栓、微血 栓，並可危害肝與肺。除了DEHP外，其他的鄰苯二甲酸酯類一般也會對生殖健康造成影響，包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子數、睪丸損害、以及導致肝癌與腎癌等。

DEHP的分子有較高的移動能力，因此很容易由PVC製品中滲出，尤其是塑化劑含量高或者接觸到脂質的流體時。此外，其滲出速度也隨著流體的儲存溫度、與流體的接觸時間、及流體擾動狀況等有關。

因此，DEHP等塑化劑，可透過PVC製品與食物、醫療流體、或人體的接觸，而進入人體中，危害人體健康。比如，那些會讓DEHP直接進入人體血液、且需要幾小時或數天的的醫療程序，如血液透析、輸血、體外薄膜供氧、全靜脈營養、腸道灌食等，就有相當大的DEHP暴露風險。尤其加護病房中的病人經常要使用種種不同的PVC醫療用品，因此所受的健康威脅更大。美國食品藥物管理局認為，由全靜脈營養、腸道灌食、交換輸血法、及體外薄膜供氧等都有可能會造成DEHP暴露量超過其可容許攝取量的3-50倍。

另外，與食物接觸的PVC包裝，也有相當大的健康風險，比如承裝沙拉油的PVC瓶，以及食物保鮮膜，甚至連用PVC手套來裝便當，都曾被驗出有DEHP滲出到食物中。根據陽明大學醫學院環境與職業衛生研究所的學者研究，國人大量使用PVC塑膠於食物準備過程，已造成體內鄰苯二甲酸酯的含量過高。該研究主要檢測PVC保鮮膜中鄰苯二甲酸脂類於食物處理過程的溶出量。其中鄰苯二甲酸酯類溶出的最嚴重狀況，是以PVC膜包覆食物並置入微波爐中加熱。

PVC玩具，則對幼兒的健康有很大的威脅。因為處於口腔期的幼兒，會透過口舔玩具而將PVC中的DEHP等塑化劑直接吃進去。因此，許多國家都有禁用含DEHP等塑化劑的PVC玩具，甚至直接禁用PVC玩具，例如德國。2006年1月，歐 盟也頒佈一個指令（2005/84/EC）：禁止在玩具裡使用六種鄰苯二甲酸酯塑化劑，包括DEHP、DBP、BBP、DINP、DIDP與DNOP。

二、安定劑的危害

PVC並不耐光與熱，其在光熱的影響下，會釋出氯的自由基，而導致材質劣化，因此需要添加安定劑來捕捉自由基。一般常用的安定劑包括鉛、鎘、鋅、鋇、錫等金屬鹽類；這些金屬會從PVC製品中滲出，而危害人體健康。其中鉛 的慢性或急性暴露，會使小孩神經失調，阻礙其智商發展，婦女則會有生殖方面之問題，且可能會致癌。鎘則會影響腎功能，且可能會導致肺癌。

已有許多研究證實這些重金屬會從PVC製品中滲出。有研究發現PVC玩具會滲出鉛與鎘（DiGangi 1997）；含鉛的PVC 塑膠百葉窗，在長期的陽光照射下，裂解釋出鉛，而使得家中有PVC百葉窗的兒童血液中鉛濃度有較高的現象。而添加鉛的PVC水管，更是會析出鉛而造成飲水的污染。

而用來取代鉛與鎘的有機錫（如二丁基錫）也是有毒的，且一樣會從PVC製品中滲出。有機錫會影響中樞神經系統、皮膚、肝臟、免疫系統與生殖系統。