好久沒有做蔥油餅了－rick00

Apr 08 Sun 2007 23:48
好久沒有做蔥油餅了

是的
中午就來做蔥油餅吧

以前用冷水和麵
好像餅會比較硬
這次全部用燙麵
以1:2的比例調合
果然餅皮軟多了
香煎之後
果然香酥好吃
如果夾著韓國泡菜吃
哇
那更是美味

稱了一下自己做的蔥油餅
一個重350公克
真是味道好用料實在

吃過以後
有兩點下次要改進
一是餅皮味道淡了些
下次鹽要放多一點點
另外醒麵的時間要夠
不然麵筋太大
桿起麵來很費力