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這兩天有機會展現我的手藝
想說要好好表現一下
昨天晚上的作品是牛肉湯貓耳朵
牛肉湯我不會做
直接去長興麵店買現成的
味道不錯
一碗還有三四塊牛肉
以前做過麵疙瘩和麵片
還沒做過貓耳朵
只在電視上看過
雖是大同小異
可是猫耳朵要把麵塊做小
再用拇指壓磨
成為可愛的小捲片
片薄易熟易入味也好入口
我煮熟後再冰鎮一下
加入煮滾的牛肉湯後
果然Ｑ靱入味
頗受好評
今天中午做焗烤義大利培根蕃茄麵
麵就先煮熟後備用
另鍋先熱奶油
加入義大利麵醬和培根
再加入麵條拌炒
然後放入烤盤鋪上起司
放進烤箱用１９０度烤十分鐘
像不像三分樣
還是獲得認同
吃義大利麵不可少了玉米濃湯
還是先下奶油再下培根丁再加加一點點麵粉
綠巨人玉米醬倒進去
加水加鹽加一點糖
起鍋前打個蛋花
熱呼呼地還真不錯喝
每次下廚都是隨興放料
所以同一樣菜每次的味道都不同
也算是我做菜的特色之一
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