rick00

昨天去士林逛街
隨了坐在士林捷運站前看人來人往外
還在中正路上一家日式炸豬排店
(捷運站與中山北路之間)
吃了一客藍帶炸豬排定食

那家店生意真好
中午內用外帶都要排隊

160元的價位比品田牧場便宜一些
可是店內用餐空間侷促
內部廚房很亂
餐食食材比不上品田
餐具差了兩三級
服務更是普通
可以列為不再上門光顧的評等

晚上試做藍帶炸豬排
隨意做做看

把醃過拍平的豬排包上半片起司和一片培根後對折
裹上太白粉
浸蛋汁
再裹上麵包粉
就下油鍋炸了

結果
真的不錯吃
十分酥脆
味道也不錯
培根稍鹹所以很下飯
外面的店都是用火腿
因為家裏只有培根所以直接取材啦

天熱了
下次可以做點芝麻醬吃涼麵了

家裡裝的是社區網路
從昨天開始就掛點了
打電話去問客服
說他們公司是租用台網固網的網路
台固在維修保養
晚上九點多會好

可是昨晚一直沒好
今早沒好
下午沒好
一直到剛才八點多才能上網

每天上網
一旦被停網
整個人就不對勁了
可能就好像成癮後的戒斷症狀吧
渾身不自在
表現出焦慮不安的現象

可能
我也該去"樂"戒了

在賣場買了去骨牛小排
自己回家試試看

由於怕失敗
買的是只有約零點八公分厚的肉片

待鍋熱後
先用極少的奶油沾滿鍋
再下肉片

由於肉片薄
每一面大約只煎五秒鐘
只讓兩面油封
全部煎完
就排列在烤盤上
準備進烤箱

烤箱先210度預熱至少十分鐘
再放進烤盤
我也不知道要烤多久
就一面烤一面觀察肉片的動靜
想說不要烤過頭讓肉片太老了
也不要烤不夠讓肉片成了傻西米
大約就在兩三分之間吧

另外做牛排醬

今天有在賣場看看各廠牌牛排醬的成份
無非就是黑胡椒番茄檸檬汁糖鹽還有防腐劑等等
我想自己來做做看

先在熱鍋中放點油
我愛蒜
就先放蒜末爆香
但要小火別爆焦了
為了怕焦
等蒜味出來後
我就先加水
再放肯德基和好巿多的黑胡椒粉包
再加番茄醬和果糖和鹽

第一次做
比例隨意放
邊做邊試邊嚐
竟然也有個七分樣

起鍋前勾芡
要濃就要多放芡粉

然後呢
燙意大利麵條
燙點青花菜

統統擺上盤
淋上醬汁
哇
還不錯吃呢

第一次下廚做薄牛排和牛排醬
任務成功

又是當了一天的宅男

大門都沒有邁出去一步

看著雨勢時大時停的

思緒也是起起伏伏

除了聽音樂

看衛星節目

就是在前陽台看雨

小山谷泛起一層薄薄的山嵐

配上青翠的林木

一副青春可愛的模樣

怎會想到

同樣的山坡地

在基隆土石流壓死三個人

在南投仁愛鄉造成大災難

不同的場景

有不同的境遇

不禁令人唏噓

人的心

如果都是青春可愛的一面

這個世界會多美好呀

一整天無所事事

連雨都停了

變得不知要做什麼才好

就上網隨便逛逛

找找花蓮的資料

上拍賣場隨意看看

下午TVBS新聞台有介紹兵馬俑

這次在歷史博物館的展出機會很寶貴

所以打算有空去看看

當然要找非假日去

而

也很久沒有去故宮博物院看看了

也該找個時間去參觀參觀

也很久沒有進電影院了

找幾部片子去看看也不錯

好個週末

整天就東想西想的

當還沈浸在雨的快樂中時

聽到各地傳來大雨成災的消息

心情竟當到了谷底

那詩情畫意的雨

就變調了

不過

並不會稍減我在雨中的思念

妳知道的

如小雨的緜密

如大雨的激進

尤其整天關在工作的冷氣房中

猶如被禁錮的心

急於藉著思念爭脫而出

無論如何

待會

我還是會打著傘

踏著雨水下班回家

連日下雨
好高興

喜歡雨落下來的樣子
喜歡雨打在不同東東上的聲音
喜歡濺起水花的優雅身影
喜歡那種雨中落寞的感覺

早上聽說麥金公路上土石流
埋了好幾部車死了幾位同胞
南部也是有人失踪有人被困
有人無家可歸

我所高興的事
竟然有人受難甚至死亡
好強烈的對比呀

聽著新聞
心情就真的落寞了
喜歡也消失了
只剩感傷

一早搭捷運
就看到有人翻閱聯合報的旅遊版
今天正是報導慕谷慕魚呢
哈
英雄所見略同

回家趕快上網把文章當下來：

清水溪經３年封溪再開放，大量魚群重回故鄉，聽到掌聲會過來和遊客打招呼喔。順便一遊太魯閣族部落，耍耍彎刀、嘗嘗原味，這樣的「慕谷慕魚」，值得你來探秘！

蜿蜒在花蓮秀林鄉南端的清水溪，經過多年封溪，直到前年，建置在岸上的「慕谷慕魚生態廊道」重新開放了。目前進入此一秘境仍需申請乙種入山證，同時實施訪客總量管制，每天人數最多600人。

生態廊道之旅，部分路段搭乘小巴或小車，部分路段則步行，含戲水時間，遊程約3小時。

出發→揚清拱橋引進門

從花蓮市走台9丙線往鯉魚潭方向，在仁壽橋前轉台14線進入銅門社區，看到一座身著原住民服飾、手持長矛的太魯閣族勇士銅像，目標就近了。

先在銅門派出所辦入山證（ 每人10元），鄉公所會連絡太魯閣族專業解說員導覽。

搭車穿越原為開鑿中橫公路而挖的隧道，大紅色的揚清橋映入眼廉，這座坐落在山水之間的拱橋完工於92年7月，主要是為配合生態廊道而建，下方仍保留原來的舊橋。

【聯合報╱記者黃彩絹／專題報導】 2007.06.07 09:05 am

大紅色的揚清橋，是慕谷慕魚生態廊道前哨。 記者黃彩絹／攝影   地衣是環境指標，能測空氣品質。 記者黃彩絹／攝影 揚清橋是木瓜溪支流和清水溪匯合地帶，從橋上下望，左邊可看到舊橋的是清水溪，源頭在中央山脈的能高峰，溪水全年清澈，水量豐沛；橋右邊是源自奇萊峰的木瓜溪支流，時有混濁現象。橋下溪流在生態復育後，魚群聚集，但只有少數時段開放給民眾申請釣魚證。 慕谷慕魚生態廊道步行之旅，從揚清橋展開。沿著清水溪前行，約2公里路段是廊道主體。這條步道是太魯閣族人從小玩耍的地方，不過早年並沒有這麼寬廣的步道，走的都是族人踩踏出來的小徑。

【聯合報╱記者黃彩絹／專題報導】 2007.06.07 09:05 am

三葉刺五加可做中藥藥引。 記者黃彩絹／攝影 接著，來到生態觀魚區。太魯閣族的解說員愛珍指出，經過3年封溪，溪水清澈，大量魚群重回故鄉，大小魚兒東跳西躍，好似全家一起出遊。這裡的魚不怕人，聽到掌聲，會自四面八方聚集過來和遊客打招呼，目前溪中有苦花等十多種魚類。 【2007/06/07 聯合報】@

【聯合報╱記者黃彩絹／專題報導】 2007.06.07 09:05 am

苧麻是早年原住民織布用材。 記者黃彩絹／攝影   腎蕨子又叫山雞蛋，能止渴。 記者黃彩絹／攝影 慕谷慕魚生態廊道常見野生植物，靠著先民智慧，總能發掘其用途。愛珍說，她們小時候會隨地採秋海棠的莖、腎蕨的種子解渴。腎蕨子又稱山雞蛋、玉羊齒，除去絨毛後露出白色小圓球，內含澱粉及水分，嘗起來酸澀多汁；秋海棠莖也是多汁味酸，都是原住民小孩當年的零嘴。 另有可做藥引子的三葉刺五加、早年用來做麻線的苧麻、花開有如珠簾的通條木等，還有可測知空氣指數的殼狀地衣；殼狀地衣在這裡長得相當好，顯示此處空氣清新無污染。 順便看》地質之美 慕谷慕魚地質極具特色，清水溪中的石頭及岩壁主要是變質岩，岩層因高溫高壓形成，包括變質綠色大理岩、白色大理石及片岩等，特色是山谷、山溝及山壁一氣呵成，呈現整體之美。 順路玩》彎月峽谷 過揚清橋不遠是溯溪起點，一路到彎月峽谷為終點。彎月峽谷因一片形如彎月的岩石而得名，有「小天祥」、「小太魯閣」之稱，景致動人。緊鄰彎月峽谷的是巨石群區，有各種大小不一的石頭，堆疊成一幅壯麗圖畫。 【2007/06/07 聯合報】@ http://udn.com/

【聯合報╱記者黃彩絹／專題報導】 2007.06.07 09:05 am

慕谷慕魚彎月峽谷的半月形岩石，豎立在清澈深潭中。 記者黃彩絹／攝影   各家鐵店發展出許多具特色的彎刀藝品。 記者黃彩絹／攝影 擅長打獵的太魯閣族男性，自幼和彎刀形影不離，鑄煉彎刀的技術傳承了300多年；女性則從小學習編織，手藝都很棒。 目前銅門社區裡有多家鐵店及編織工作室，提供遊客具地方特色的伴手禮選擇。 連茂鐵店：03-8641281、花蓮縣秀林鄉銅門村7鄰15-1號 連華藝術刀坊：03-8641328、花蓮縣秀林鄉銅門村8鄰31-1號 哈娜編織工作坊：03-8641368、花蓮縣秀林鄉銅門村榕樹23之2號 不養家？丟彎刀休夫！ 傳統太魯閣族男族人和其他族一樣，均一人佩有二刀，一刀較大，用來打獵，另一刀較小，用來切果菜之用。 男族人必須通過打獵考驗，所佩之打獵用刀才得以稱為「勇士刀」；勇士刀鑄成彎月形，是為易於獵取山豬。 照他們的傳統，男女結婚後，家中須擺設彎刀，若女方認為男方未盡男主人養家責任，只要把家中的彎刀丟到門外，鄰居都看到了，男方便不得再進家門，表示女方休夫之意。 【2007/06/07 聯合報】@ http://udn.com/

【聯合報╱記者黃彩絹／專題報導】 2007.06.07 09:05 am

原住民美食充滿大自然意境。 記者黃彩絹／攝影 部落內約有4家風味餐館，其中瑪賽頗值推薦，招牌美食有烤地瓜、竹筒飯、香蕉糯米飯、龍葵湯、烤苦花魚、山豬肉及野蔬溪魚等。 店家資訊： ．電話：花蓮縣秀林鄉銅門村榕樹18-7號 ．電話：03-8641668、0911-862030 ．費用：每天供午、晚餐（最好先預約），套餐每人250~300元，10人合菜2,500起 【2007/06/07 聯合報】@ http://udn.com/

【聯合報╱記者黃彩絹／專題報導】 2007.06.07 09:05 am

秀林鄉公所培訓了27位太魯閣族解說員，鄉公所也有2位專業解說員，民眾可預約一天的導覽遊程，每團費用1,000元，上午9時左右帶遊客進入慕谷慕魚生態廊道，全程約3小時，中午用餐，下午拜訪部落內的山刀鐵店及手工藝品店等。 秀林鄉公所：花蓮縣秀林鄉秀林村62號、03-8612116分機171~176。 【2007/06/07 聯合報】@ http://udn.com/

【聯合報╱記者黃彩絹／專題報導】 2007.06.07 09:05 am

2004年爭取成為台灣原住民第12族的太魯閣族，主要分布在花蓮的秀林、萬榮及卓溪三鄉，人口近萬人。該族是東塞德克族的一支，300多年前從南投仁愛鄉春陽溫泉一帶，翻山越嶺，橫過中央山脈抵達花蓮定居。隨著慕谷慕魚的開放，成為觀光新景點。 慕谷慕魚之音，取自該族第一支從南投遷徙至此的家族之名：Meqmegi。目前聚居在秀林鄉銅門及榕樹部落的族人，便以慕谷慕魚自稱，表達對祖先的懷念。 為發展慕谷慕魚生態之旅，該區成立慕谷慕魚護溪產業發展協會，提供旅遊諮詢：03-8642238、8641822 【2007/06/07 聯合報】@ http://udn.com/

這兩天雲層太厚

收不到日本衛星電視的訊號

而

我的心

卻分分秒秒可以想著妳

無時無刻都可以收到妳的訊號

真是妙

聽音樂的小幫手已經到齊
SONY MZ-R5ST放在客廳
經擴大機接喇叭
好聽
還可透過AV端子或光纖端子從CDP錄音
好棒



房間的小茶几就放SONY MZ-R4ST
聽MD音樂也是銘機呀
不論是音樂或是播放機
都讓人快樂

再試做蔥油餅
今天改配方:
(1)300公克高筋麵粉+300公克中筋麵粉+150CC開水配100CC冷水
(2)和勻後蓋上保鮮膜醒麵至少20分鐘

再來分割成小麵塊
用秤量好大約每個重110公克



將小麵塊用桿麵棍桿成長條片型
先上油
在此說明
最好用酥油或豬油或牛油
才會酥香層次分明
可是我沒有
只能用葵花油代替



抹好油後撒鹽
再上蔥花



再捲起來
把蔥花包進去



最後捲成一長條



再以手指為軸纏繞成一串



從手指取下
立起來
再用手掌慢慢壓下把餅團壓扁

注意
到這個步驟
就可以放置一下
至少20分鐘
第二次醒麵

此時可以做下一個餅
等所有的餅都做到這個步驟時
大概第一個餅團已經醒過20分鐘了
可以進行一步了



把餅團桿開
就可以下鍋了



下鍋前先大火熱鍋
再小火放油
再放餅下去煎
整個過程是小火慢煎
多次翻餅多次小量加油
可以拍鬆餅皮...

想說把過程拍下來
可是一個人又要做餅又要拍照
把相機搞成了蔥油機了

牆上掛的字是開心上人對於四聖諦的開示:

      苦是三毒造萬因　        逼迫苦苦業隨身

   貪瞋不造世無恨　痴心不作罪無憑

   集是五蘊造業因　萬惡從集起貪瞋

   愛取痴迷著萬塵　生死輪回由此因

   滅是由慧證悟因　斷集無因離業塵

   苦集因緣生死恨　智慧能滅幻迷津

   道是三觀證悟因　圓通妙理度自身

   聖德普化慈悲願　自覺覺他度苦難



邊吃邊看
有一點點自己的體悟
雖然我不知道三毒是什麼
不過人生的苦
莫不是來自於慾望貪瞋
來自於自己的造業
所謂愛取痴迷著萬塵
真是最佳詮譯
如果要成就大智慧
就要離斷業塵
不過這太難了
真的不相信有人可以做得到
即使現今唸得出名字來的法師
沒有人做到了
而藉佛宣示者
恐怕是魔不是佛呀

上網找資料
才知道喜歡花蓮的人真是多呀
各種訊息都有

預定暑假的第一週住在花蓮巿
住民宿定點旅遊
每天起床就出門吃早餐
所以要準備早餐的資料
然後每天去不同的地方玩
還要找好晚餐的地點
也要每天不一樣
其他名產小吃也要品嚐
最後兩天去秀林銅門村龍澗玩
這樣要準備的資料就不得了了

還沒出門
要先辛苦

蔥油餅除了製作過程重要外
油煎的過程也是非常重要

今天有兩個心得:
1. 做餅的過程中
     如果使用豬油
     一定更香酥
     可惜我沒有豬油可用

2. 下鍋之前
    鍋一定要先燒熱(火大一點)
    第一次加的油(此時不必豬油)不需太多
    但餅下鍋前要先將爈火關小
    免得餅裏面還沒熟而外皮一下就焦了
    然後在慢煎當中
    要多次翻面
    多次小量加油
    多次敲弄餅皮每一部份
    讓餅皮煎脆時受力裂開
    小量多次加的油可以由裂處一點一點吸收
    讓內部漸層吃油漸層酥脆
    
第2點
可能是今天餅好吃的原因

看王建民第四場勝投
真是快事一件
雖然打紅襪真的很辛苦
不過勝者為王
再度得到印證

快樂中
做了兩爐黑糖雜糧手工餅乾
越做越有心得哩

又把冷凍庫中剩下的六個蔥油餅解凍
小火慢煎
搞得香熱酥脆
也是越來越能掌握火候了

一切搞定
就去開會了

現在的狀況是:
平日工作少
賺的少
假日會議多
沒得賺

不過晚上去遠企飯店祭五臟廟
痛快吃喝
也算另一種放縱吧

前幾天看到連續劇勾踐打敗夫差

夫差自殺那一幕

勾踐得意的笑

十年生眾苟且偷生

終於成功

那勝利的狂笑

何等風光

燈下想著

千古風流人物

始皇武帝還是康熙乾隆

金戈鐵馬血汗沙場

如今安在哉?

豪門巨賈或是貂蟬黛玉

除了留名後世  其他

連塵土也找不到了

感嘆中

我的臭毛病又來了

對於人世的無常

感傷地紅了眼眶

趕忙帶上耳機

聽聽喜歡的音樂

沈陷在醉心的旋律中

暫時忘掉向下沈淪的心

曾想過上山去敲木魚

古佛青燈也好

至少沒有人世的紛雜

不能大隱

小隱也可

只是想想

古佛木魚等同於素雞素魚

也是沒有意義的事

有一天我會老去

我會失去妳或是妳會失去我

到那時候

又豈止是音樂可以麻醉?